第十章 菜谱（2）（1/2）

大厨掀开锅，一股香味扑面而来，锅里娇艳欲滴的肉块，裹着一层红衣，随着翻勺的动作颤动着。

这一锅的红彤彤的肉，看上去就让人忍不住吞口水，大厨挥着炒勺翻弄了几下，才盛进盘子里。

整个过程都被香味引诱着想要品尝一二，但他必须忍着，掌柜的还没吃呢。

“掌柜大叔，您来尝尝看。”林笑笑对着吴掌柜笑着道。

吴掌柜看到盘子里的肉，闻着空气里的香味，其实已经知道小丫头做到了！

只是还是忍不住震惊，这才四五岁的小丫头，居然做出了比酒楼厨子还要香的菜。

吴掌柜夹了一筷子放进嘴里，带着甜甜味道的汤汁，瞬间溢满口腔。

嫩滑q弹的肉，像是在舌尖跳舞。

入口即化的口感正应了那句：此味知应天上有，人间难得几回闻。

因为过了一遍水，肉质肥而不腻，只一口就让人回味无穷，让人上瘾。

吴掌柜一口下肚，睁开眼睛再想吃一口的时候，才发现盘子里已经没了...

就连汤汁都一干二净。

“你们是没吃过肉啊，丢人！”

吴掌柜厉声呵斥，看向林笑笑尴尬的一笑。

“小丫头，你这菜谱打算卖给我们酒楼？”吴掌柜双眼冒光的问。

他仿佛已经看到了酒楼宾朋满座，财源滚滚来，赚的盆满钵满了。

“卖不卖给你们，就要看掌柜大叔的诚意了。”林笑笑小脑袋一仰，神气的道。

看着吴掌柜和王大厨的样子，林笑笑就知道今天成了。

如今主动权在她手里，自然不能太低声下气，不是有句话叫上赶着不是买卖吗，她可不要做那种吃力不讨好的事。

“这自然不是问题，这个肉的做法，我给你20两银子怎么样？”

吴掌柜心里的小算盘打的噼里啪啦响，20两他一天就能赚回来。

何况有了这道菜，他不知道能赚回多少个20两呢！

“嗯...掌柜大叔，我还有两道菜方，不知道...”

“要要要，老王，快去按照小丫头说的做出来。”吴掌柜一听，立马激动的脸上笑成一朵菊花。

“好嘞！”老王就是那个大厨，听到小丫头还有菜要做，立马应和一声。

林笑笑背着小手，在厨房转了一圈，挑挑拣拣出一堆菜和调味料。

“下面，我们来做酸菜鱼，来个人把这鱼处理一下。”林笑笑指着桶里的鱼道。

然后又看向梅干菜，这个年代还没有酸菜这个东西，她也只能用腌制好的梅干菜代替了。

“这个梅干菜泡上，然后这些调味的切末。”

吩咐完林笑笑再回头去看鱼，忍不住拍了自己小脑袋一下。

“这个鱼给它切片，鱼头先剁下来，中间分开，对就这样，切成一小片的......”

林笑笑手把手的教帮厨小厮处理鱼，终于把鱼弄好，林笑笑直接自己上手。

将鱼放入盆中，加入盐，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓裹均匀放在一边腌制一刻钟。

这个时间里，林笑笑又让王大厨将梅干菜处理好，捞出净水。

“王大叔，现在可以热锅了。”

锅中放油，没一会儿锅有了点温度时，林笑笑指挥王大厨将葱花姜片放入锅中，爆香后放入鱼头和梅干菜。

炒香后加水放入鱼肉，大火煮沸后将鱼带汤全部捞出。

“王大叔，另外热一勺油过来。”

林笑笑嘱咐了一声后，就伸着小短手在鱼上面撒了些葱花和花椒，本来想找香菜，可惜没找到。

在什么都缺的古代想做个好吃的可真难！

“丫头，油热好了。”

“王大叔，将油均匀的淋在鱼上。