第九十八章 菊花三样（1/1）

晚上陈禧榆来吃饭的时候，收到了闵婕做的菊花三样其中两样——菊花糕、菊花羹。

菊花糕有两种形态。

一种是白色的菊花米糕，一种是透明的菊花凉糕。

两种菊花糕做法都比较简单。

菊花米糕要用的是干燥的菊花，把菊花的花瓣摘下来，磨成粉状，和糯米粉混合。

加入少量的水，让糯米粉微微湿润，但不能过湿，不能让糯米粉大块的沾在一起。

然后再加入适量融化好的糖水，还是不能让糯米粉大块粘连。

最后糯米粉过筛，倒入做蛋糕的模具中，放上笼屉蒸半小时左右。

菊花凉糕更简单。

闵婕就用陈禧榆送的菊花洗净，放入锅中，加三碗水，先大火烧开水，再小伙慢炖，把菊花的味道熬出来。

然后捞出菊花，向菊花水中撒入适量的马蹄粉，搅拌均匀。

捞出的菊花还有用，找出方形一个大盘，将菊花摆放整齐，倒上菊花水。

闵婕担心陈禧榆受不了这么大朵菊花，还贴心的准备了一些只有一点小花瓣的菊花凉糕。

菊花凉糕更香甜，还夹杂着一股糯米的香味儿，菊花凉糕比较清爽，适合夏天降火。

菊花羹的做法要复杂一点，用料也比较多。

先要把小米、薏米、莲子洗净，银耳泡发。

莲子去芯，银耳撕成小块。

在锅中倒入三至四碗水，放入准备好的小米、薏米、莲子、银耳。

大火煮沸，再小火慢炖。

等到熬出拉丝的效果，放入准备好的菊花花瓣。

轻轻搅拌，让食材充分混合。

最后放入少许饴糖调味。

陈禧榆的目光先是被菊花凉糕吸引的。

菊花凉糕很漂亮，晶莹剔透，里面还包裹着一朵菊花，煞是好看。

陈禧榆坐下，鼻尖萦绕着菊花香。

不自觉吟诵：“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英。”

……

菊花凉糕入口即化、清甜甘凉，里面的菊花已经炖得软烂，也是入口即化。

不过太凉了，不适合冬天食用。

菊花米糕香甜软绵、齿颊留香，糯米混杂着菊花的香气在口中融化，满嘴都是菊花的香气。

菊花羹还是温热的，甜味恰到好处，莲子软烂，银耳熬出了丝，满口软糯，带着一股淡淡的菊花香。

吃完晚餐后，陈禧榆觉得自己就是一朵菊花了，满口都是菊花的香气，好像连空气中也弥漫着菊的香气。

陈禧榆很满意，他觉得李和初的办法挺有用的。

闵婕不仅接受了他送的花，还给他做出了这么有意境的食物。

陈禧榆决定明天继续送花！

闵婕收拾好东坡居，并没有像往常一样上楼，而是去了厨房。

厨房里有一个木桶，里面泡着糯米。

闵婕掀开木桶上的纱布，用手挖出一点米，在手中捏了捏。

“还没有泡得足够软，再泡一晚上吧！明天早上得起床早些，正糯米！”闵婕喃喃道。

这些糯米是为做菊花酒而准备的。

不过糯米还没有泡软，今晚是不能做了。

看完米后，闵婕往楼上走去。

一边走一边思考怎么做菊花酒。

做菊花酒最重要的一步就是要把糯米蒸好。

而且花店卖的那种菊花可不适合酿酒，都没有多大的菊花味儿了，野生的小雏菊是最好的，可是这个天，野菊还没有开呢。

她只能用干的胎菊凑活一下。

菊花三样，就差菊花酒了。